濃湯粉

 

餐廳專用

濃湯粉系列

Instant Cream Soup Powder

濃郁順滑的口感，豐富的食材原味！
建聆濃湯粉易溶解、無浮沫，輕鬆煮出香醇可口的西式濃湯。
從排餐店到義式餐廳，都能依喜好調整濃稠度，打造千變萬化的美味湯品。

🍲
濃郁口感 香醇順滑開胃
⚡
操作簡易 加熱攪拌即成
👨‍🍳
多變應用 湯品/醬料/焗烤
🧈
奶油濃湯粉 (白醬基底)
粉 1kg : 冷水 13-17kg
( 濃稠度可依喜好調整 )

🥣 經典調理法：

  1. 將粉加入冷水攪拌均勻。
  2. 洋蔥切片以奶油爆香，加入粉水鍋中。
  3. 不斷攪拌加熱至沸騰，加入馬鈴薯丁、火腿/培根。
  4. 轉小火煮沸約 5 分鐘後熄火即可。

✨ 多元變化應用：

🌽 變化口味 加入玉米粒、花椰菜、海鮮、南瓜泥，變身各式風味濃湯。
🥧 酥皮濃湯 盛入湯碗，蓋上起酥片烘烤，餐廳級享受。
🍝 義式醬料 調整水量，可作為義大利麵白醬、燉飯或焗烤基底。
🌽
玉米濃湯粉
粉 1kg : 水 10-12kg

冷水攪拌均勻，加熱煮沸後轉小火煮2-3分鐘。
推薦配料：蛋花、火腿丁、雞蓉、玉米粒。

🎃
南瓜濃湯粉
粉 1kg : 水 10-12kg

金黃色澤，南瓜香氣濃郁。
推薦配料：南瓜丁、培根碎、鮮奶油裝飾。

🧀
起司濃湯粉
粉 1kg : 水 10-12kg

濃厚的起司奶香，口感滑順。
推薦配料：麵包丁、洋蔥丁、綠花椰菜。

🌶️
酸辣湯粉
粉 100g : 水 1500g
( 約 8 碗水 )

水煮沸後加入粉調勻，煮2-3分鐘。
推薦配料：豆腐絲、黑木耳、肉絲、蛋花、蔥花。

 

產品特色
  • 本產品使用全脂奶粉,酥油粉及香辛料調味無使用奶精粉及香料
  • 除了濃湯也可作為白醬、黃醬、紅醬及黑醬的基底使用。
  • 奶油濃湯粉與冷水以1:15~17的比例調勻並攪拌加熱，沸騰後再以小火煮2~3分鐘即可。
  • 過敏原：麩質、牛奶。

 

食譜
  • 海鮮巧達濃湯
材料：奶油濃湯粉60克、冷水800克、洋蔥半顆、馬鈴薯一顆、培根、花枝、蝦仁些 許、鮮奶300公克
 
事前準備工作：
  1. 將馬鈴薯去皮切丁放入煮沸的水中煮熟透。
  2. 蝦仁和花枝洗淨切丁後,用酒稍微浸泡一下去腥再用熱水稍川燙。
  3. 洋蔥剝皮切細丁,培根切丁。
調理程序：
  1. 將奶油濃湯粉60克加入800克冷水攪拌均勻,放至瓦斯爐不斷攪拌加熱至沸騰。(不然底部會黏鍋)
  2. 拿另一個鍋子熱鍋後,放入培根炒一下培根出油後再加入洋蔥一起炒熟。
  3. 煮熟的馬鈴薯用湯匙壓碎成泥狀。
  4. 湯底煮滾後,轉小火放入所有材料攪拌均勻,最後放入鮮奶(依各人喜好添加)稍為煮一下就大功告成啦!!
  5. 因為加入的食材很多表面會產生很多泡泡記得撈出再上桌。

 

  • 義式燉飯
材料 : 洋菇１盒、洋蔥半顆、三色椒（青黃紅）各半顆、白米3杯、奶油濃湯粉（50G）、 冷開水600c.c.
 
事前準備工作：
  1. 將洋菇、三色椒、洋蔥清洗乾淨切丁備用。
  2. 白米清洗瀝水備用。
調理程序：
  1. 將所有切好的蔬菜熱鍋拌炒一下，味道出來加一點鹽就可以關火。
  2. 拿另一個鍋子熱鍋後,放入培根炒一下培根出油後再加入洋蔥一起炒熟。
  3. 將拌炒的蔬菜加入白米中稍微攪拌一下，接著放入電鍋煮。
    外鍋加一杯水,跳起後續悶30分鐘）
  4. 開鍋後稍微攪拌一下讓蔬菜跟飯和均勻就可以上桌啦！

 

  • 義式焗烤飯
材料 : 義式燉飯、起司條(適量)
 
事前準備工作：
先按照上一個食譜製作好義式燉飯備用。
 
調理程序：
  1. 將義式燉飯盛入耐熱器皿中。
  2. 上面灑上滿滿的起司條 。
  3. 烤箱先用230度C上下火預熱烤10分鐘後轉100度C再烤10分鐘。
  4. 美味的義式焗烤飯即可上桌。

 

  • 奶油焗白菜
 
事前準備工作：
  1. 奶油濃湯粉加入冷水充分攪拌均勻後加熱煮至濃稠狀當白醬備用。
  2. 大白菜切片，鮮香菇、培根切絲，花椰菜切小朵備用。
調理程序：
  1. 鍋中加入適量的油，小火爆香薑末、培根至香氣飄出，再放入大白菜、鮮香菇、花椰菜以大火快炒約1分鐘，將其均勻鋪於焗烤盤上。
  2. 白醬適量淋於食材上，均勻鋪上起司絲。
  3. 放入180℃烤箱烤約10~15分鐘，表面呈金黃色，灑上洋香菜葉即可上桌。
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