將繁瑣的製作步驟簡化，無須擔心材料比例。
地瓜無須蒸煮現磨，僅需加水即可製作。
無論是作為基礎材料加入創意，或是直接製作，
都能完美呈現外酥內軟的空心感地瓜球！
🥣 黃金製作比例 (2 : 1)混合成團：
將粉與水依照 2：1 比例攪拌均勻，至無乾粉且成團。
整型切塊：
搓成長條狀，切成約 2cm 小塊並揉圓。
中溫油炸：
準備油鍋，控制油溫在 120-130℃ 下鍋。
關鍵按壓：
當地瓜球浮起時，大力壓扁使其膨脹，反覆多次，炸至金黃色澤後撈起瀝油。
🔥 大廚成功筆記 (注意事項)
- 油溫控制：請維持在中低油溫，太高溫會導致表皮過快硬化、起泡。
- 按壓時機：務必等待地瓜球表皮稍微酥脆定型後，再開始壓扁動作。
- 空心秘訣：地瓜球應「越壓越膨」，按壓動作能幫助產生空心感。
