布丁果凍粉系列
果凍粉是主要由天然海藻胶萃取再加工製成，含有豐富的水溶性膳食纖維，可作為凝固劑使用。飲料店或其他通路商售賣的凍狀食品，都是由果凍粉製作而成，只是做法和成分不同，口感和味道也自然不一樣。對比單純使用吉利丁粉或魚膠粉，需要添加飲料才能製作成果凍而言，利用成品的果凍粉可以直接製作成茶凍，既保留了飲料原味，也省去了製作飲料的步驟。
布丁粉屬於半成品，需要搭配雞蛋或其他材料一起製作，才能呈現出像市售一樣的蛋黃色布丁，口感比果凍再軟一些。奶酪粉是鮮牛奶經過天然發酵再加工製成，口感綿密絲滑，可搭配鮮奶油或鮮奶使用，味道會更濃郁香醇。
建聆提供多種口味的果凍粉、布丁粉及奶酪粉，讓各大飲料和食品通路商可以製作不同熱銷飲品或甜品！若有相關疑問或需求，歡迎聯繫我們！
| 品項 | 作法 |
仙草凍粉
紅茶凍粉
綠茶凍粉 | 1. 將凍粉：水量 = 1：5秤好。  2. 將凍粉與水攪拌至完全溶解，加熱至沸騰。 |
布丁粉 雞蛋風味布丁粉
| 1. 布丁粉100克，水500克及生蛋黃2顆。
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| 奶酪粉 杏仁奶酪粉 豆奶酪粉 | 奶酪可搭配鮮奶油或鮮奶使用,產品品質更好。
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| 蒟蒻果凍粉 | 1.粉:水=1:12 2.此無添加香料及色素，可自行添加茶包、香料、果汁增加風味。 3.將果凍粉與水攪拌至完全溶解，加熱至沸騰。 4. 倒入模型中，待果凍快冷卻時，放入冰箱中。 |
耐熱型膠體 布丁粉 奶酪粉 果凍粉 | 1.粉:水=1:5 2. 將奶酪粉(布丁粉或果凍粉)與水攪拌至完全溶解，加熱至沸騰，再加入稱好的鮮奶(油)，攪拌均勻。 4.可應用於熱飲溫度在60-70度c左右，膠體不會溶解，可適用於冬天飲品。 |
豆花布丁粉
| 1. 粉:水=1:10-12
2. 豆花布丁粉與冷水攪拌至完全溶解,加熱至沸騰
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