珍鮮調味液

 

專業食品加工

珍鮮調味液

Premium Seasoning Essence

液狀精華，簡單易用，食品加工的秘密武器。
具有保濕、去腥、抗凍、增色及固色等多重功效，
能有效改善產品風味，穩定品質並延長保存期限。

🥩 肉品加工 🐟 水產加工 🍞 烘焙業 🥘 滷味系列 🍛 調理包
💧
保濕抗凍 鎖住水分不乾柴
✨
去腥增色 提升色澤與風味
🛡️
品質穩定 延長產品保存期
🏭 專業應用建議
🥐 烘焙麵糰
建議用量：1%

加入麵糰中，能幫助組織蓬鬆軟化，增加成品的柔軟度與香氣。
同時提供潤色保濕效果，使麵包更有光澤感。

🍤 肉品 / 水產
建議用量：1% ~ 3%

作為保濕劑與抗凍劑使用，顯著提高產品的保水性。
在冷凍過程中能維持風味穩定，避免脫水老化。

🍲 調理包 / 去腥
建議用量：1% ~ 2%

有效去除原料雜味或異味，修飾整體風味使其圓潤協調。
製作調理包時添加，能提升鮮味，並讓料理呈現誘人的色澤與光澤。

 

產品說明
1.使用方法:直接使用。
2.本品可用於各類食品中視實際需要適量使用。
3.可保濕、去腥、抗凍、增色及固色，改善並穩定食品風味及品質。
4.在食品加工中使用有助於延長食品的保存期限。
5.本產品為液狀，使用簡單，可在魚漿、肉品、烘焙及冷凍調理食品中使用。
成分：
水、味醂、己六醇液70%、丙二醇、香料、L-抗壞血酸(抗氧化劑)
適用產品:
本產品可用於肉品加工業、滷味系列、水產加工業、烘焙業及調理包製作。
應用實例:
  • 可在麵糰加入1%，幫助組織蓬鬆軟化，增加柔軟度和香氣，並能提供潤色保濕效果，使成品更有光澤。
  • 可在水產與肉類製品中添加1~3%，作為保濕、抗凍劑，提高產品保水性與風味穩定性。
  • 可去除原料中的雜味或異味，並協調、修飾產品的整體風味，使其更加圓潤、協調。
  • 製作調理包時可加入1~2%，以提升食材的鮮味和原味並讓料理呈現更誘人的光澤和色澤。
  • 本產品應用廣泛，可依實際需求增減用量。
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